|
|
Asperges Met Kip En Kervelsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kipfilet
p,z 16 asperges
25 gr boter
voor saus 30g boter
40 gr bloem
200 ml slagroom
100 ml droge witte wijn
p,z 5gr kervel
Voorbereiding:
* Verwarm de oven op 180 C.
* Verwijder de peestjes uit de kipfilets en plet de filets tussen twee velletjes plastic folie. peper en zout de filets
* schil de asperges, snijd de uiteinde eraf en kook alles in water met twee derde van de boter in 12 min niet te gaar.
pureer de gare uiteinde van de asperges met een beetje van jet kookvocht goed glad
* Rol in elke kipfilet 4 asperges en leg de rolletjes in een beboterde ovenschaal. bestrijk de kip met boter. zet de schaa
Bereidingswijze:
Zie boven
|
|
|